Menù Capodanno

Per cominciare

Gnocco di mais, lardo e acciuga

Pomodoro chutney, melanzane e stracciatella

Carpaccio di manzo, porcini trifolati e nocciole

Culaccia Villani e burro aromatizzato all’arancio

                                                                                        €20

Primi

Raviolone di carciofo con mazzancolle e lime.              €22

Risotto mantecato al bitto con crema di coste                €20

Pappardelle al ragù d’asino                                             €20

Secondi

Spezzatino di cervo al barbera con purè di patate        €28

Filetto di maialino in crosta di pancetta e rosmarino con ratatouille di verdure                                                       €26

Faraona alle erbe con patate speziate                           €26

dessert

Crapa pelada l’ha fa i dessert                                         €12

A MEZZANOTTE … Cotechino e lenticchie!

*Bevande escluse